Low Food Lab wil voedselsysteem ‘gastronomisch’ verbeteren

0

De Low Food beweging, een initiatief van de foodprofessionals Joris Bijdendijk, Samuel Levie en Joris Lohman – wil de komende jaren met chefs, boeren, voedselproducenten en wetenschappers onderzoeken welke gastronomische oplossingen er zijn voor ons voedselsysteem. De beweging heeft daarvoor het Low Food Lab opgezet.

Het Low Food Lab is een zogenaamd open-source platform en gaat met verschillende partijen onderzoeken welke gastronomische oplossingen er gevonden kunnen worden als antwoord op maatschappelijke uitdagingen in ons voedselsysteem. Low Food Lab zal de komende jaren door het organiseren van workshops en andere initiatieven … (lees meer)

BRON: Vakblad @FoodClicks (bekijk artikel)

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Oeps! Reactie vergeten in te vullen?
Vul hier aub je naam in